Lasagne gehört wirklich zu meinen Leibspeisen. Ja, okay, ich habe viele, wirklich viele Lieblingsessen, weil Essen halt einfach toll ist. Aber über eine gute Lasagne geht echt nicht viel.
Kohlrabi-Mangold-Lasagne
Gemüsekuchen mit lila Karotten
Auf dem Wochenmarkt habe ich sie entdeckt und war sofort hin und weg. Lila Karotten. Klar, dass ich daraus was Tolles kochen und für euch verbloggen musste. Denn was passt besser zu Lila+Glücklich als tolles Bio-Gemüse in meiner Lieblingsfarbe.
Mangold Quiche – warm und kalt richtig gut.
Letzte Woche habe ich eine riesen Lieferung bunten, leckeren Mangold von unserem Bio-Bauern (Biohof Braun) bekommen. Im ersten Moment wusste ich noch gar nicht was ich damit schönes machen will. Ganz spontan habe ich einen Teil davon direkt in einen Smoothie verwandelt und für den Rest habe ich mir eine leckere Quiche ausgedacht.
Hausgemachtes Pesto Genovese
Dieser frische, würzige, aromatische Geruch von Basilikum liegt mir noch in der Nase, gestern gab es Pesto – selbstgemachtes natürlich. Wie heißt es so schön – frei vor Zusatz- und Konservierungsstoffen. Und es war so gut, dass ich euch unbedingt davon berichten muss.
Flammkuchen – zwei leckere Varianten
Inspiriert von der Fußball EM, die aktuell in Frankreich stattfindet, gibt es heute Abend bei uns knusprigen Flammkuchen. Ich mache zwei Versionen, einen klassisch mit Speck und einen mit grünem Spargel.
Unser Abendbrot – heute als mediterraner Brotsalat.
Abendbrot oder wie der Schwabe sagt „Vesper“ ist was richtig Gutes. Schnell gemacht und für jeden was dabei. Dabei gibt es tausend Varianten wie ich das Brot mit dem Rest kombinieren kann. Mit leckerem Brot kann man aber noch viel mehr machen, als einfach nur was drauflegen.